בנם של אפרת ויהודה. אח לארנון, נוגה ועודד. נולד ביום ל' באב תשנ"ח (22.8.1998).

יפתח גדל והתחנך במושב פארן בערבה, למד בבית הספר היסודי המקומי ובתיכון האזורי. אהב מאוד את הערבה, את השקט של המדבר ואת נופיו, ונהנה לטייל באזור ברגל, ברכיבה על סוסים ובאופנוע שטח.

עם סיום לימודיו בתיכון יצא לשנת שירות.

ב-27.11.2017 התגייס לצה"ל ושירת כלוחם ב"שלדג". בסיום מסלול ההכשרה, יצא לקורס קצינים ועם סיומו חזר לפקד על צוות לוחמים במחזור נובמבר 2020. במסגרת תפקידו לקח חלק בפעילויות מבצעיות רבות ומורכבות והתקדם במסלול הפיקוד במהירות. הוא יצא לקורס מ"פים (מפקדי פלוגה), ואחריו שימש כמפל"ג (מפקד פלגה) הכשרות ביחידה.

חייליו ועמיתיו של יפתח נשאו אליו את עיניהם, היו מוכנים ללכת אחריו בעיניים עצומות, והוא הוביל אותם במקצועיות ובמסירות אין קץ. מעצמו ומסובביו דרש מקצועיות ורצינות ללא פשרות, שאף להצטיין בכל מה שעשה, והצליח לעשות זאת בצורה מרשימה. לצד תכונות אלו, בלט באנושיותו וברגישותו, דאג לסובביו ותמיד היה שם עבורם להקשיב, לתמוך, לייעץ ולעודד.

הייתה לו נוכחות שקטה וביישנית, ועם זאת מלאת עוצמה וממגנטת. בכל מקום אליו הגיע היה אהוב ומוקף חברים, וכולם רצו תמיד להיות בקרבתו.

יפתח שאף להמשיך לשרת בצה"ל ויועד לפקד על יחידת "שלדג" בעתיד. כחלק מדרכו המקצועית, היה אמור לעבור לתפקיד פיקודי בחטיבת "גבעתי" בנובמבר 2023.

בשבת כ"ב בתשרי, שמחת תורה תשפ"ד, 7 באוקטובר 2023, בשעה שש וחצי בבוקר, פתח ארגון הטרור חמאס מרצועת עזה במתקפת פתע על ישראל. בבוקר זה החלה מלחמה.

בשבת בבוקר יפתח הוקפץ ליחידה מביתו בפארן. הוא לחם ברצועת עזה במשך חודשים ארוכים, הוביל את חייליו בגבורה, בנחישות ובעוז רוח.

לאחר מספר חודשי לחימה, בחר לעבור לתפקיד מ"פ בגדוד "צבר" של חטיבת "גבעתי", במקום מפקד הפלוגה הקודם שנפצע בקרבות.

ביום שלישי, 27.2.2024, פשט גדוד "צבר" על פאתיה הדרומיים של שכונת זייתון בעיר עזה. במהלך הפעילות, הוביל יפתח את חייליו לעבר אחד הבתים וכשהבין שהבית ממולכד הורה להם להתרחק. בדיעבד, הוראה זו הצילה את חייהם של רוב חיילי הצוות, שכן רגע לאחר שניתנה, הופעל מטען חבלה שהוטמן במקום. יפתח נפגע בפיצוץ ונהרג, יחד איתו נפל סרן איתי סייף.

סרן יפתח שחר נפל בקרב ביום י"ח באדר א' תשפ"ד (27.2.2024). בן עשרים וחמש בנופלו. הובא למנוחות בבית העלמין בפארן. הותיר אחריו הורים, שני אחים ואחות.

לאחר נפילתו הועלה לדרגת רב-סרן.

אחיו הגדול, ארנון, כתב שיר לזכרו בשם "הוא חי בך": "שקיעה ונרות נשמה/ שרים למדבר/ לך תטפס/ אחי הקטן/ הגדול החזק// הוא חי בך/ הוא חי גם בי/ שומר עלינו/ על הכול צופה/ מהשמיים/ מבין הסלעים/ שומר עלינו// הוא חי בך/ הוא חי בכם/ הוא חי גם בי/ דואג לכולנו/ כמו אריה שואג/ מהשמיים/ מפסגות ההרים/ שומר עלינו/ הוא חי בכם// לך/ על ההרים תטפס/ אחי הקטן/ הגדול החזק". השיר ניתן להאזנה ברשת, בביצוע של האח ארנון ואיתו שחר אשור –

https://www.youtube.com/watch?v=SfNeRADCxfM&list=RDSfNeRADCxfM&start_radio=1

אחותו נוגה כתבה: "יפתח, אתה באמת הלב שלי. כל מי שמכיר אותי יודע, שומע, רואה ומרגיש, אני מחוברת אליך בלב ובנפש ועכשיו הלב שלי נחצה לשניים".

אחיו עודד כתב: "אתה המודל לחיקוי שלי והבן אדם שאני תמיד אשאף להיות כמוהו בכל דבר שאעשה. אני מעריץ שלך וכל מי שהכיר אותי גם הכיר אותך, כי בכל הזדמנות שרק יכולתי סיפרתי לכולם על אח שלי, שאני הכי גאה בו בעולם".

חן, חברתו, ספדה לו: "יפתח היה אדם שכולו לב. הוא היה מצחיק, רגיש וערכי וכשאהב מישהו – נתן לו את כל כולו. היה ביפתח שקט המסתיר עומק עצום ומי שזכה להכיר אותו מקרוב גילה לב ענק... אני מודה על כל שנייה שהייתה לי עם יפתח. על הזכות לאהוב אהבה כל כך גדולה, אמיתית וטהורה... יפתח היה מושלם, העולם זכה בו, ולרגע אחד גם אני".

משפחתו וחבריו של יפתח הקימו לזכרו שתי נקודות תצפית יפות ושקטות במדבר, בנחל פארן.

הושקה סדרת יינות לזכרו בשיתוף יקב "לה פורה בלאנש", בשם "סדרת יפתח".

יפתח מונצח באתר עמותת יוצאי שלדג, www.shaldag.org.il/falls.